Potage de céleri à la bourguignonne
Des saveurs de céleri et d’Époisses pour cette recette de potage très simple.
27 K
35 min.
Facile
9.10 €
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Janvier 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
1 litre 500 ml de lait entier - 3
200 g d'Époisses - 4
sel - 5
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 800 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préparez 1 céleri-rave en petits morceaux, et versez le dans une grande casserole.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Couvrez avec 1 litre 500 ml de lait entier.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Salez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le céleri soit tendre (on peut le transpercer facilement avec la pointe d'un couteau).
Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement.
Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Une fois le céleri tendre, mixez le tout.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 200 g d'Époisses coupé en lamelles.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Mixez une seconde fois puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Votre potage est prêt.
Remarques
Ajustez le volume de lait à la taille de votre céleri, il faut le recouvrir complètement.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 100 ANC=9 % | 100 ANC=20 % | 1 790 ANC=90 % | 7 490 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 3 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 60 ANC=3 % | 270 ANC : 3 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 30 ANC=2 % | 30 ANC=4 % | 450 ANC=20 % | 1 870 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.10 €
- Par personne : 2.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Gratin Auvergnat, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Crème coco-vanille pour Elsa, Crème menthe et chocolat, Pain perdu salé, ... Les voir toutes 68
Époisses
Ces autres recettes également : Croustillant au fromage, Gratin de légumes au 2 fromages, Tarte fine aux échalotes confites, Pommes de terre bourguignonnes, Tartines à l'Époisses, ... Les voir toutes 5
Céleri-rave
Ces autres recettes également : Potage céleri et sésame, Comment préparer un céleri rave, Céleris rémoulette, Salade de céleri "bistrot", Céleri grillé à la crème moutardée, ... Les voir toutes 19
Sel
Ces autres recettes également : Sauce pesto, Crème de foie gras, Escalope de porc aux champignons et crème à la sauge, Tartine aux poireaux et œufs brouillés, Pommes boulangères, ... Les voir toutes 679
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025354 K 113.9 1 heure 15 min.
Tarte fine courgettes-menthe
Dans cette tarte sur une pâte feuilletée, des rondelles de courgettes sautées et une garniture à la menthe et à la feta. Vous verrez que l'association courgette et menthe donne un petit goût frais très agréable. 11 Juin 2011180 K 24.2 1 heure 25 min.
Galette briochée
Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre. 23 Février 2012105 K 14.3 2 heures 3 min.
Tourte aux pommes
Un classique de la pâtisserie familiale, c'est tout simple : une "coque" de pâte feuilletée dans laquelle on enferme des demi rondelles de pommes légèrement sucrées. En cuisant les pommes compotent, c'est un délice à déguster tiède, si possible. 11 Septembre 201879 K 44 55 min.
Cubes de thon croustillants au curry
On utilise pour cette recette de gros dés de thon, qui sont d'abord mis à mariner, puis enrobé deux fois : curry d'abord, puis chapelure ensuite. Les dés sont ensuite mis à dorer à la poêle dans un peu d'huile, ce qui les rends très croustillants à l'extérieur, et tendres à l'intérieur. 22 Juin 201683 K 33.8 2 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.