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Potage poireaux-céleri


Potage poireaux-céleri
Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs gouts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.
28 K 4.3/5 (4 avis)
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Dernière mise à jour : Le 31 Janvier 2024
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Pour 6 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 10 min.
Potage poireaux-céleri : Étape 1
Préparez 1 céleri-rave, découpez le en petits morceaux.

Étape 2 - ⌛ 10 min.
Potage poireaux-céleri : Étape 2
Préparez 3 poireaux, émincez les.

Étape 3 - ⌛ 3 min.
Potage poireaux-céleri : Étape 3
Préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 4 - ⌛ 1 min.
Potage poireaux-céleri : Étape 4
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.

Étape 5 - ⌛ 1 min.
Potage poireaux-céleri : Étape 5
Ajoutez le céleri et les poireaux, mélangez bien pendant 1 une bonne minute.

Étape 6 - ⌛ 2 min.
Potage poireaux-céleri : Étape 6
Couvrez de lait, baissez un peu le feu et salez.

Étape 7 - ⌛ 20 min.
Potage poireaux-céleri : Étape 7
Faites cuire doucement jusqu'à ce que céleri soit tendre.

Étape 8 - ⌛ 3 min.
Potage poireaux-céleri : Étape 8
Mixez à votre gout, puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9
Potage poireaux-céleri : Étape 9
Votre potage poireaux-céleri est prêt.
Remarques
Les proportions, de poireaux et céleri en particulier, sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable ou dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 ANC=30 %130 ANC=10 %100 ANC=20 %1 700 ANC=90 %7 120 ANC : 90 %
Pour 100 g2 ANC=1 %4 ANC=0 %3 ANC=1 %60 ANC=3 %250 ANC : 3 %
Par personne10 ANC=4 %20 ANC=2 %20 ANC=2 %280 ANC=10 %1 190 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 3.85 €
  • Par personne : 0.65 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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