1 542 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Tartines à l'Époisses

Name: Tartines à l'Époisses
Prep time: 19 min
Cook time: 1 h 7 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 4 tartines
Cuisine: French
Ingredients: 4 tranches de pain; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de vin blanc sec; 200 g de pommes de terre; 2 cuillères à soupe d'huile; 4 tranches de jambon fumé; 100 g d'Époisses

Une tartine légèrement beurrée, un trait de vin blanc sec, une tranche de jambon sec, des rondelles de pommes de terre, et un morceau d'Époisse. La tartine est mise au four, pour faire fondre le fromage sur les pommes de terre, et rendre le pain croustillant.

223 K 4× 4.1/5 (26 avis)

1 heure 30 min. difficulté

Facile

5.85 €

4 tartines ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2014

Pour 4 tartines, il vous faut :

1 4 tranches de pain
2 1 cuillère à soupe de beurre
3 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
4 200 g de pommes de terre
5 2 cuillères à soupe d'huile
6 4 tranches de jambon fumé
7 100 g d'Époisses
Poids total de ces ingrédients : 700 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 1 heure 7 min.

Soit en tout : 1 heure 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Coupez 4 tranches de pain, pas trop épaisses.

Beurrez les légèrement, et parsemez de 2 cuillères à soupe de vin blanc sec.

Étape 2 - ⌛ 40 min.

Faites cuire 200 g de pommes de terre (environ) à l'eau, une fois cuites, épluchez et coupez en tranches.

Étape 3 - ⌛ 8 min.

Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.

Quand l'huile est bien chaude, faites griller les tranches de pommes de terre sur chaque face.

Réservez.

Étape 4 - ⌛ 4 min.

Dans la même poêle, faites griller 4 tranches de jambon fumé quelques secondes sur chaque face.

Préchauffez votre four à 210°C (420°F).

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Répartissez le jambon sur les tartines.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Posez dessus des rondelles de pommes de terre.

Étape 7 - ⌛ 3 min.

Et terminez par l'Époisse.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Étape 8 - ⌛ 15 min.

Retirez du four dès que le fromage est bien fondu, et doré sur le dessus.

Servez sans attendre, si possible avec une bonne salade verte.

Remarques

Vous pouvez remplacer l'Époisse par tout autre fromage de votre gout, ma préférence va aux fromage à pâte molle gouteux (Saint-Nectaire, Saint-Marcellin, Mont d'Or,...) mais c'est très bon également avec du Comté ou du Cheddar.

Que boire avec ça ?

Faites comme Napoléon dont la légende dit que l'Époisse était le fromage favori, il le dégustait, parait-il, avec un Gevrey-Chambertin.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	320 ANC=120 %	2 340 ANC=220 %	150 ANC=20 %	1 700 ANC=90 %	7 120 ANC : 90 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	340 ANC=30 %	20 ANC=3 %	240 ANC=10 %	1 020 ANC : 10 %
Par tartines	80 ANC=30 %	580 ANC=60 %	40 ANC=5 %	420 ANC=20 %	1 780 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 4 tartines : 5.85 €
Par tartines : 1.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment réussir son sabayon

Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa saveur au sabayon. On peut avoir des sabayons sucrés mais aussi salés, dans ce cas il n'y a que du jaune d'œuf,...

12 Novembre 2017955 K 923.6 20 min.

Compote de pommes

Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.

8 Novembre 20172.46 M 3294.1 1 heure 15 min.

Comment préparer du chou

Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.

31 Décembre 20131.16 M 233.7 45 min.

Amandes effilées grillées

Les amandes effilées grillées sont l'accompagnement idéales de bien des desserts, et en particulier des glaces, pour leur coté très croustillant.

9 Mars 2020345 K 23.4 30 min.

Cassolettes d'endives à la crème

Dans cette recette les endives sont d'abord blanchies, puis gratinées au four avec de la crème et des champignons dans des cassolettes (grand ramequins) individuelles.

10 Mai 2023137 K 63.6 1 heure 5 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Epoisses avec un "S"....Merci
très bonne recette.... j ai ai rajouté du miel sur le pain pour faire du sucré salé....
Une tuerie!!!!
Posté par ladenree21 le 9 mai 2014 à 23h15 no 4
Très très bon à refaire, surtout avec l'époisse, tous le monde s'est régalé, on a adoré!!!! merci
Posté par cricri le 8 avril 2012 à 21h50 no 3
Oh la la ! J'ai faim maintenant !
Posté par YllenYllen le 19 février 2011 à 16h02 no 2
Un bon fromage qui pu hummm!!! j'adore ta recette miam!!! dans mes favoris bisousss
Posté par melayers evelyne le 13 février 2011 à 10h01 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.