Gratin de légumes au 2 fromages
Pour ce gratin de légumes, un peu inhabituel, on va avoir 3 légumes en couches, chou-fleur, brocoli et aubergines, puis 2 fromages pour le gout et le coté gratiné, Comté et Époisse.
66 K 3.2/5 (9 avis)
1 heure 25 min.
Facile
11.00 €
6 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Octobre 2019
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de chou-fleur - 2
700 g de brocoli - 3
700 g d'aubergine - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
20 g de beurre - 6
150 ml de crème fraiche liquide - 7
80 g d'Époisses - 8
50 g de Comté - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 445 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 700 g de chou-fleur.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Préparez 700 g de brocoli.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Puis faites les cuire dans la même eau, pas trop cuits également, ils doivent rester à peine fermes.
Égouttez soigneusement.
Égouttez soigneusement.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Lavez puis séchez 700 g d'aubergine, coupez les en petits morceaux.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les aubergines en morceaux.
Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.
Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.
Étape 7 - ⌛ 4 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les brocoli, salez légèrement, poivrez et versez 150 ml de crème fraiche liquide.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 80 g d'Époisses coupé en lamelles.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Et terminez par 50 g de Comté râpé.
Étape 11 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le Comté gratine, et si besoin est, mettez un petit coup de grill à la fin.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette à votre gout, en changeant de légumes ou de fromages.
Conservation : 1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 110 ANC=10 % | 140 ANC=20 % | 1 980 ANC=100 % | 8 300 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 340 ANC : 4 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=4 % | 330 ANC=20 % | 1 380 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 11.00 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Aubergine
Ces autres recettes également : Moussaka, Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec, Ratatouille, Tian de légumes, Riz de Madras, ... Les voir toutes 7
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec, 4 petits choux crémés, Taboulé de chou-fleur, Curry-coco de chou fleur, Paysanne de légumes, ... Les voir toutes 51
Brocoli
Ces autres recettes également : Salade tiède de brocoli au thon, Flan de brocolis, Comment préparer des brocolis, Poireaux et brocoli à la flamande, Bouillon léger aux brocoli, ... Les voir toutes 11
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Penne aux champignons, Pain perdu, Turban de sole aux langoustines, Spaghetti crémeuses aux coques et persil, Morbiflette, ... Les voir toutes 174
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Mousse au chocolat
Voici une recette de mousse au chocolat simple et assez rapide. Il faut juste faire un peu attention à l'étape finale, au moment du mélange du chocolat fondu et des blancs battus. 21 Février 2011493 K 504.7 40 min.
Petits feuilletés au foie gras
De délicats petits feuilletés, fourrés avec un dé de foie gras cru et assaisonné. 7 Septembre 2018336 K 294.0 2 heures
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon. 23 Décembre 2017581 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.
Houmous
L'houmous c'est un délicieuse purée de pois chiche à la purée de sésame et au citron. C'est un des nombreux et délicieux plats qui composent les fameux et délicieux "mézzés" Libanais. 30 Mai 2020352 K 183.7 20 min.
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. 14 Juillet 2025526 K 1261.4 12 heures 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.