Tarte au fromage blanc
La tarte au fromage blanc ou Käsküeche, une recette d'origine alsacienne, se compose d'un fond de pâte sablée, garni d'une crème légère au fromage blanc bien sur, et dans cette version, de saveurs de citron vert.
1 heure 9 min.
Facile
4.45 €
1 tarte
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Décembre 2024
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
350 g de fromage blanc - 3
2 œufs - 4
125 g de crème fraiche - 5
50 g de sucre de canne - 6
10 g de sucre vanillé - 7
½ citron vert - 8
1 cuillère à soupe de Kirsch (facultatif) - 9
20 g de farine - 10
2 pincées de sel - 11
1 cuillère à soupe de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 9 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étalez 300 g de pâte sablée et garnissez un moule ou un cercle à tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.
Mettez au frigo en attente.
Mettez au frigo en attente.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Dans un saladier, versez 350 g de fromage blanc, les jaunes de 2 œufs, 125 g de crème fraiche, 50 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, le jus et le zeste de ½ citron vert, 1 cuillère à soupe de Kirsch, 20 g de farine et 2 pincées de sel.
Dans un saladier, versez 350 g de fromage blanc, les jaunes de 2 œufs, 125 g de crème fraiche, 50 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, le jus et le zeste de ½ citron vert, 1 cuillère à soupe de Kirsch, 20 g de farine et 2 pincées de sel.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Mélangez le tout au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
A part, battez en neige les blancs des 2 œufs, et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre à la fin.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une maryse.
Étape 6
Jusqu'à avoir un mélange léger et homogène.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez le mélange dans le fond de tarte.
Étape 8 - ⌛ 40 min.
Et enfournez, bas dans le four, à 180°C (360°F) pour 30-40 minutes environ.
Étape 9
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Si vous n'avez pas de citron vert, du citron jaune ira très bien aussi.
Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.
Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 320 ANC=130 % | 1 680 ANC=160 % | 1 210 ANC=180 % | 18 740 ANC=940 % | 78 460 ANC : 940 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 120 ANC=20 % | 1 830 ANC=90 % | 7 660 ANC : 90 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 4.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage blanc
Ces autres recettes également : Galette berrichonne, Fromage blanc glacé aux fraises, Cervelle de canut, ... Les voir toutes 3
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte fraise et verveine, Flan à la pistache, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Tarte sablée pommes-amandes, Tartelettes pistache-griottines, ... Les voir toutes 45
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Chou fleur gratiné aux épices, Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, Pâtes à la New-Yorkaise, Tarte Bounty pour Alison, Saumon poêlé au choux vert, ... Les voir toutes 120
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Barres moelleuses aux céréales, Cookies moelleux aux pommes, Crumble canadien aux pommes, Crumble aux pommes à la tyrolienne, Pommes feuilletées, ... Les voir toutes 46
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025354 K 113.9 1 heure 15 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016256 K 34.5 2 heures 2 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011299 K 234.0 1 heure 4 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013307 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020383 K 313.8 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :