1 568 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Purée de potimarron

Name: Purée de potimarron
Prep time: 1 h 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 1 potimarron
Cuisine: French
Ingredients: 1 potimarron; 3 verres d'eau; sel; poivre; un peu de crème fraiche; un peu de beurre; un peu de lait

Le potimarron se prépare très bien en purée, il n'est pas nécessaire de l'éplucher ce qui en fait une recette rapide et délicieuse.

349 K 2× 4.5/5 (48 avis)

1 heure 15 min. difficulté

Facile

6 €

1 potimarron ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Pour 1 potimarron, il vous faut :

1 1 potimarron
2 3 verres d'eau
3 sel
4 poivre
5 un peu de crème fraiche (facultatif)
6 un peu de beurre (facultatif)
7 un peu de lait (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 2 300 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 2 min.

Cuisson : 10 min.

Soit en tout : 1 heure 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 35 min.

Préparez 1 potimarron, comme indiqué ici.

Coupez chaque quartier en petits morceaux assez fins d'à peu près égale largeur (pour une cuisson plus régulière), salez et versez dessus assez d'eau pour en avoir à peu près à mi-hauteur du potimarron.

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Couvrez et faites cuire à feu moyen...

Étape 3 - ⌛ 10 min.

...une dizaine de minutes au maximum jusqu'à ce que les morceaux de potimarron soient tendres (vérifiez avec la pointe d'un couteau qui doit traverser un morceau sans difficultés).

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Jetez un maximum d'eau en inclinant la casserole, puis mixez soigneusement.

Si vous avez du mal à mixer parce que la purée est trop compacte, ajoutez un peu de lait.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Rectifiez l'assaisonnement, ça y est votre purée est prête.

Pour une utilisation telle quelle, je vous conseille d'y ajouter un peu de crème fraiche, un peu de beurre, et de la poivrer généreusement.

Étape 6 - ⌛ 20 min.

Si vous êtes perfectionniste, faites comme les chefs, et passez votre purée au tamis.

Elle devient ainsi très fine et encore plus onctueuse.

Remarques

Bien entendu, si vous n'avez pas de potimarron vous pouvez aussi faire la même recette avec du potiron, mais le goût est nettement moins intéressant.

Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	20 ANC=9 %	120 ANC=10 %	0	560 ANC=30 %	2 350 ANC : 30 %
Pour 100 g	1 ANC=0 %	5 ANC=0 %	0	20 ANC=1 %	100 ANC : 1 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 1 potimarron : 6 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Quelques autres recettes qui utilisent cette recette

Gratin de potimarron

On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four.
281 K 34.3 1 heure 35 min.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Feuilleté verveine et pêches

Pour cette recette, un feuilletage caramélisé va être recouvert d'une crème légère à la verveine, une base de crème pâtissière mais détendue avec de la meringue française. Sur cette délicieuse couche de crème, on déposera une double rosace de demi quartier de pêches crues épluchées.

3 Septembre 2017 56 K 54.9 2 heures 25 min.

Salade mélangée de printemps

Voilà une salade pour profiter (si possible) des premières petites courgettes si croquantes, on les mélangera avec une chiffonnade de salade, des œufs dur, du thon et des dés de fromage.

5 Juin 2019 94 K5 25 min.

Sauce Mornay

La sauce Mornay est réalisée à partir de sauce béchamel, à laquelle on ajoute du jaune d’œuf, puis du fromage râpé.

12 Juin 2024 33 K5 15 min.

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

21 Mars 2017 441 K 83.6 15 min.

Comment bien cuire la saucisse de Morteau

C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.

15 Novembre 2018 2.87 M 1053.4 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Non, c'est indiqué dans la recette.
jh 20 janvier 2013 16h38 2
S'il-vous-plaît, faut-il éplucher le potimarron ?
Marie 19 janvier 2013 16h57 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.