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Salade "Jules Bonnot"


Salade "Jules Bonnot"
Parfois aussi appelée "Salade à Bonnot", c'est une une salade faite avec une chiffonnade de salade verte, des dés de Comté et de saucisse de Montbéliard, des croutons grillés et une bonne vinaigrette.
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Dernière mise à jour : Le 19 Octobre 2025
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 6 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 10 min.
Salade "Jules Bonnot" : Étape 1
Faites cuire 1 saucisse de Montbéliard, à votre gout, dans une petite poêle.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 5 min.
Salade "Jules Bonnot" : Étape 2
Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux, puis faites les griller avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle que la saucisse.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 10 min.
Salade "Jules Bonnot" : Étape 3
Préparez 1 salade verte, découpez la en chiffonnade et versez la dans un saladier.

Étape 4 - ⌛ 3 min.
Salade "Jules Bonnot" : Étape 4
Découpez 100 g de Comté en petits morceaux réguliers et versez les dans le saladier.

Étape 5 - ⌛ 3 min.
Salade "Jules Bonnot" : Étape 5
Découpez la saucisse en petits morceaux et versez les dans le saladier.

Étape 6 - ⌛ 2 min.
Salade "Jules Bonnot" : Étape 6
Ajoutez les croutons et le persil haché.

Étape 7 - ⌛ 2 min.
Salade "Jules Bonnot" : Étape 7
Puis juste avant de servir ajoutez la vinaigrette à votre gout, et mélangez bien.

Étape 8
Salade "Jules Bonnot" : Étape 8
Dégustez si possible avec les croutons et la saucisse encore chauds ou tièdes, pour un délicieux contraste.
Remarques
Cette salade s’appelle "Jules Bonnot", comme le célèbre chef de la bande à Bonnot, parce qu'elle contient de la saucisse de Montbéliard et du Comté, et que Bonnot était un enfant du pays ? Mystère...

La saucisse de Montbéliard peut être remplacée par une autre saucisse, si possible fumée.
Conservation : A déguster sans tader, une fois la vinaigrette ajoutée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette200 ANC=80 %1 160 ANC=110 %140 ANC=20 %1 540 ANC=80 %6 460 ANC : 80 %
Pour 100 g30 ANC=10 %170 ANC=20 %20 ANC=3 %220 ANC=10 %930 ANC : 10 %
Par personne30 ANC=10 %190 ANC=20 %20 ANC=4 %260 ANC=10 %1 080 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites, moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 7.80 €
  • Par personne : 1.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Je verrais bien ça sur une scarole ou une frisée...
    Posté par cathi le 19 octobre 2025 à 15h37 no 1

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