Lentilles à l'oseille et feta
Pour cette recette on cuit à part des lentilles vertes, puis on les fait revenir avec de l'échalote et on y ajoute des feuilles d'oseille fraiche, de la feta et des graines de courges torréfiées.
2 397 5/5 (1 avis)
45 min.
Facile
4.50 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Janvier 2026
400 g de lentilles vertes
40 g de graines de tournesol
1 
80 g de 
80 g d'
4 cuillères à soupe d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 45 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Faites cuire 400 g de lentilles vertes dans une grande casserole d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Égouttez les lentilles quand elles sont tendres.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée, poivre et sel.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les lentilles et mélangez.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Ajoutez l'oseille et mélangez...
Étape 9 - ⌛ 1 min.
...jusqu’à ce que l'oseille brunisse un peu.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Terminez en ajoutant la feta et les graines de courges, et mélangez une dernière fois, c'est prêt.
Remarques
Vous pouvez remplacer les lentilles par d'autres légumineuses, comme des haricots blancs ou des pois chiches.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peuvent se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 190 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 2 180 ANC=110 % | 9 150 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 320 ANC=20 % | 1 340 ANC : 20 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 50 ANC=4 % | 30 ANC=4 % | 550 ANC=30 % | 2 290 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.50 €
- Par personne : 1.15 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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