Mayonnaise à l'oseille
Dans cette recette originale, on va apporter à une mayonnaise classique le gout et la délicieuse petite acidité de feuilles d'oseille.
2 440 4/5 (2 avis)
20 min.
Facile
3.10 €
350 g
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Novembre 2025
150 g d'
1 
150 g d'
1 cuillère à soupe de moutarde
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Mixez quelques secondes pour commencer a former la mayonnaise.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Retirez le mixer, ajoutez une partie des feuilles d'oseille.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Et mixez à nouveau.
Répétez l'opération jusqu'à incorporer toutes les feuilles d'oseille.
Répétez l'opération jusqu'à incorporer toutes les feuilles d'oseille.
Étape 6
Vérifiez l'assaisonnement, et votre mayonnaise à l'oseille est prête.
Remarques
La quantité d'oseille est assez indicative, mais il faut quand même qu'il en ait beaucoup pour que gout soit bien marqué.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 7 ANC=3 % | 1 ANC=0 % | 160 ANC=20 % | 1 440 ANC=70 % | 6 020 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 0 | 40 ANC=6 % | 390 ANC=20 % | 1 650 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 350 g : 3.10 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Oseille
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Noix de Saint-Jacques à l'oseille et au Noilly, Soupe à l'oseille, Potage de Kervallon, Quiche à l'oseille et pommes de terre, Pesto d'oseille, ... Les voir toutes 12
Huile
Ces autres recettes également : Filet de boeuf en croute de romarin, Mayonnaise à l'avocat, Paleron en 2 cuissons, Pommes de terre grillées, Sauce rémoulette, ... Les voir toutes 104
Moutarde
Ces autres recettes également : Tarte fine aux tomates cerises et pesto, Filet mignon sauce moutarde et estragon, Taboulé de chou-fleur, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Lapin à la moutarde, ... Les voir toutes 46
Œuf
Ces autres recettes également : Pâte à biscuit moelleux, Pâte brisée, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Comment préparer de la dorure, Gâteau des iles, ... Les voir toutes 250
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Couscous
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide. 16 Novembre 2017541 K 923.7 2 heures 40 min.
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir. 19 Octobre 2010544 K 494.4 1 heure 15 min.
Crème chantilly
Une crème chantilly, c'est de la crème liquide, légèrement sucrée, qu'on fouette jusqu'à obtenir une préparation légère et mousseuse. Elle est utilisée dans beaucoup de desserts comme les glaces et la pâtisserie, mais c'est déjà un délice sur des fraises tout simplement. 17 Septembre 2013691 K 254.2 20 min.
Riz pilaf
Le riz pilaf (ou "riz des restaurants") est une façon de cuire le riz très différente du au rice-cooker. Dans cette recette, le riz est d'abord nacré dans de l'oignon cuit dans un peu d'huile d'olive, on lui ajoute ensuite du bouillon de volaille et le récipient est mis à cuire au four. Cela donne un riz très gouteux, pas sec du tout, et qui peut très facilement attendre au chaud sans se dessécher. 21 Février 2011408 K 163.7 35 min.
Sauce pesto
Le pesto ou sauce pesto est une préparation d'origine Italienne, à base de pignon de pain, Parmesan et basilic. Très simple, mais délicieuse,c'est une sauce qui convient tout particulièrement aux pâtes. 25 Juillet 2020291 K 54.1 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.