Gratin de bettes et pommes de terre
Dans cette recette on va utiliser entièrement les bettes, côtes et feuilles, qu'on va d'abord blanchir avant de les monter en gratin, avec des tranches de pommes de terre et une sauce béchamel.
60 min.
Facile
2.30 €
6 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Décembre 2025
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de Bettes - 2
300 g de pommes de terre cuites - 3
20 g de beurre - 4
200 g de sauce béchamel - 5
50 g de fromage râpé - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 370 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparation des bettes
Préparez 800 g de Bettes.Étape 2 - ⌛ 4 min.
Plongez les côtes des bettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Retirez les de l'eau de cuisson avec une écumoire puis égouttez les, mais laissez la casserole sur le feu.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Dans la même eau, mettez les feuilles, et faites cuire 2 ou 3 minutes.
Égouttez soigneusement en pressant pour éliminer toute l'eau de cuisson.
Égouttez soigneusement en pressant pour éliminer toute l'eau de cuisson.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Montage du gratin
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).Coupez 300 g de pommes de terre cuites en tranches.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Beurrez un plat à gratin.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Mettez au fond du plat les feuilles de bettes, salez et poivrez légèrement.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Puis les tranches de pommes de terre.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Puis les côtes.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Terminez par 200 g de sauce béchamel puis 50 g de fromage râpé.
Étape 11 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 30 minutes environ, surveillez la coloration et n'hésitez pas à mettre un coup de grill à la fin pour bien dorer le dessus.
Remarques
Pour une version plus rapide, vous pouvez remplacer la béchamel par de la crème épaisse.
Si vos pommes de terre ne sont pas déjà cuites à l'étape 6, faites les cuire, une fois épluchées et tranchées, dans la même eau de cuisson.
Si vos pommes de terre ne sont pas déjà cuites à l'étape 6, faites les cuire, une fois épluchées et tranchées, dans la même eau de cuisson.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 1 040 ANC=50 % | 4 350 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 320 ANC : 4 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 170 ANC=9 % | 730 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 2.30 €
- Par personne : 0.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Bettes
Ces autres recettes également : Saumon roulé aux feuilles de bettes, Comment préparer des bettes, Gratin de bettes à la Mornay, Potage bettes et chou fleur, ... Les voir toutes 4
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Röestis, Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, Parmentier de lieu jaune, Saumon mariné comme un hareng, Pommes de terre en croque-monsieur, ... Les voir toutes 58
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Sauce Mornay, Gratin d'asperges et épinards, Escalope cordon bleu, Endives au jambon en gratin, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, ... Les voir toutes 31
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Gratin à l'Italienne, Tarte fine aux endives, Purée de chou fleur et pois chiche, Courgettes garnies express, Purée gratinée aux 2 jambons, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Polenta
La polenta est de la farine de maïs en poudre, qui peut se préparer de différentes façons. Dans cette recette elle est cuite dans du lait, puis ensuite moulée et grillée. 24 Mai 2022228 K 93.5 1 heure 30 min.
Croque-monsieur aux épinards
Entre 2 tranches de pain beurrées et tartinées de sauce béchamel, des œufs durs, épinards blanchis et fromage fondu. On passe le tout au four pour toaster et faire fondre le fromage. 24 Mai 201580 K 14 45 min.
Tartines de Montlebon
Une gourmande tranche de pain toasté, tartinée de sauce béchamel, garnie d'oignons caramélisés et de bâtonnets de saucisse de Morteau. Le tout est parsemé de Comté râpé et mis à gratiner. 29 Mars 202059 K4 30 min.
Salade crémeuse "chouvocat"
Pour cette simple et délicieuse recette de salade de chou fleur et avocat, liés par une sauce rémoulette, vous remarquerez surement le coté très crémeux de l'ensemble, dû à l'association avocat-sauce. Ce coté crémeux va d'ailleurs s'accentuer si vous remuez l'ensemble. Le nom de "salade chouvocat", qui plait beaucoup aux enfants, s'est bien sur imposé. 26 Février 202328 K 25 min.
Rillettes de thon d'Oriane
Petite préparation rapide pour apéro. 21 Février 2011211 K 24.0 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :