1 559 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Mousse de marron au siphon


Mousse de marron au siphon
La mousse de marrons, appelée parfois "Mousse Mont-Blanc" est une délicieuse préparation faite traditionnellement en mélangeant délicatement de la crème chantilly avec de la crème de marrons.

En voici une version simple et rapide, faite au siphon.
71 K 3.4/5 (12 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2020
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 200 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 9 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 2 min.
Mousse de marron au siphon : Étape 1
Versez 100 g de crème fraiche liquide et 100 g de crème de marrons (toutes les 2 bien froides) dans un bol.

Étape 2 - ⌛ 2 min.
Mousse de marron au siphon : Étape 2
Mélangez soigneusement au fouet.

Étape 3 - ⌛ 4 min.
Mousse de marron au siphon : Étape 3
Versez le mélange dans votre siphon à travers une fine passoire.

Étape 4
Mousse de marron au siphon : Étape 4
Il vous faudra sans doute forcer un peu avec une cuillère pour bien faire passer le mélange à la fin.

Étape 5 - ⌛ 1 min.
Mousse de marron au siphon : Étape 5
Fermez le siphon, percutez une cartouche de gaz, et secouez énergiquement.

Si vous n'utilisez pas tout de suite, mettez au frigo en attente.

Étape 6
Mousse de marron au siphon : Étape 6
La mousse est superbe, moelleuse et légère, dès la sortie du siphon.
Remarques
Le passage du mélange à la passoire à l'étape 3 est importante pour éviter de boucher la sortie du siphon, soyez attentif à cette étape.
Conservation : Plusieurs jours, au frigo, dans le siphon.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette4 ANC=2 %70 ANC=7 %30 ANC=5 %580 ANC=30 %2 410 ANC : 30 %
Pour 100 g2 ANC=1 %40 ANC=3 %20 ANC=2 %290 ANC=10 %1 200 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 200 g : 1.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Verrine cassis et marrons
Verrine cassis et marrons

Cassis et marrons s’accordent bien, la petite acidité des premiers se mariant harmonieusement avec la douceur des seconds. Voici un accord en verrine, avec un crémeux cassis et une mousse aux marrons, servi avec un petit biscuit sablé.
46 K 1 heure 9 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Endives au gratin
Endives au gratin
Une recette très classique mais qu'il est assez facile de rater, avec deux erreurs fréquentes : plein d'eau dans le fond du plat car les endives en rendent beaucoup naturellement, et des endives trop amères qui font détester le plat aux enfants. Voici une façon de faire qui vous permettra d'éviter ces deux écueils.
14 Février 2012328 K 134.2 1 heure 30 min.
Tomates coccinelle
Tomates coccinelle
Des tomates garnies d'une délicieuse farce à la mayonnaise, au thon et riz, accompagnées de purée de petits pois, et présentées dans une forme que les enfants adorent. Un excellent moyen de les réconcilier avec les tomates et les petits pois.
21 Février 2011298 K 134 1 heure 50 min.
Salade de chou rouge à la ciboule
Salade de chou rouge à la ciboule
Recette très simple d'une salade d'hiver, du chou rouge émincé finement, de la ciboulette ou ciboule, et une bonne vinaigrette.
18 Février 201584 K5 20 min.
Tartines norvégiennes
Tartines norvégiennes
Des tranches grillées de pain norvégien, des filets de truite fumée et une garniture fraiche aux herbes et échalotes.
19 Février 202050 K5 30 min.
Salade de chou rouge de Nanou
Salade de chou rouge de Nanou
Si vous avez l'habitude de la salade de chou rouge classique, juste chou et vinaigrette, vous serez j'espère agréablement surpris par cette version plus sophistiquée, avec herbes, dés de Parmesan et croutons grillés.
22 Novembre 202047 K 34.7 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page