Crème chantilly à la clémentine
Quand la saison des clémentines bat son plein, je vous propose d'essayer cette étonnante crème chantilly à la clémentine, une recette très simple mais délicieuse.
53 K 5/5 (6 avis)
20 min.
Facile
3.50 €
300 g
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Février 2022
Pour 300 g, il vous faut :
- 1
3 clémentines - 2
250 g de crème fraiche - 3
20 g de sucre glace - Poids total de ces ingrédients : 570 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
Repos : 15 min.
Soit en tout : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Pressez 3 clémentines.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Mélangez 250 g de crème fraiche avec 20 g de sucre glace et le jus des clémentines au fouet, vous devez obtenir un mélange assez liquide, ajustez la quantité de jus de clémentine nécessaire à cette texture.
Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.
Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Au bout de ce temps, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il monte en chantilly.
Étape 4
Votre chantilly à la clémentine est prête.
Remarques
Le gout de clémentines est bien sur lié à la quantité de jus. Le mieux est donc de prendre de la crème fraiche épaisse, est d'y ajouter le plus de jus possible pour obtenir la texture assez liquide désirée.
Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.
Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.
Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 3.50 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Crème diplomate à la clémentine
Toujours aussi délicieuse, la crème diplomate, ici en version double clémentine, peut-être utilisée dans beaucoup de desserts et pâtisseries.
52 K3.3 30 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Rouleaux croustillants aux épinards, Poulet à la Lilloise, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Gratin de céleri et champignons, Brioche perdue clémentines-marrons, ... Les voir toutes 124
Sucre glace
Ces autres recettes également : Gâteau aux amandes torréfiées, Brioche royale, Macarons, Croute à thé coco, Glace royale, ... Les voir toutes 63
Clémentine
Ces autres recettes également : Croustillant d'agrumes, Brioche perdue clémentines-marrons, Sorbet clémentines, Tartelettes Corses, Verre européen, ... Les voir toutes 10
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline. 21 Juin 2017 488 K 374.2 2 heures 15 min.
Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc
Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une 31 Décembre 2013 273 K 54.7 1 heure 35 min.
Poisson de Nicolas
C'est une recette très simple, tout est dans la cuisson brève des légumes puis du poisson. 21 Février 2011 263 K 34.4 60 min.
Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon ! 20 Juillet 2011 184 K 94.3 40 min.
