Gratin de sardines aux pommes de terre
Pour cet étonnant gratin, à la fois mi gratin et mi clafoutis, on va associer des pommes de terre, des échalotes cuites et des morceaux de sardines à l'huile.
4 298
1 heure 20 min.
Facile
2.25 €
4 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Octobre 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de lait - 2
100 g de crème fraiche - 3
2 œufs - 4
2 échalotes - 5
2 boites de sardines à l'huile - 6
800 g de pommes de terre cuites - 7
huile - 8
persil - 9
50 g de fromage râpé - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 200 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparation de l'appareil
Mélangez dans un grand bol 100 g de lait, 100 g de crème fraiche, 2 œufs, sel et poivre.
Mélangez au fouet et réservez.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Sortez les sardines des boites et coupez les en petits morceaux (vous pouvez retirez les arêtes et les queues si vous préférez).
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Découpez 800 g de pommes de terre cuites en morceaux moyens.
Étape 5 - ⌛ 20 min.
Faites les dorer à votre gout dans une grande poêle dans un peu d'huile, salez les en fin de cuisson.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Dans la même poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.
Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute en remuant.
Réservez.
Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute en remuant.
Réservez.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Le montage du gratin
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un plat à gratin beurré, versez la moitié des pommes de terre.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Versez dessus les échalotes cuites.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Puis les sardines.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Du persil haché.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Et enfin l'autre moitié des pommes de terre.
Étape 12 - ⌛ 2 min.
Versez l'appareil aux œufs, puis saupoudrez avec 50 g de fromage râpé.
Étape 13 - ⌛ 30 min.
Enfournez à 200°C (390°F)pour 30 minutes de cuisson environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer les sardines à l'huile par d'autres poissons, frais, fumés, ou en boite également.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 170 ANC=20 % | 60 ANC=9 % | 1 410 ANC=70 % | 5 900 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 4 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 490 ANC : 6 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 40 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 350 ANC=20 % | 1 480 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.30 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Gratin de topinambours à la Comtoise, L'étrange gratin, Champignons gratinés, Pommes de terre au saumon fumé, Gratins d'endives au Mont d'or, ... Les voir toutes 58
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Émincé de chou-fleur aux 3 fromages, Purée de potimarron, Galette Comtoise d'Elsa, Gratin des alpes, Galettes gratinées aux champignons , ... Les voir toutes 123
Lait
Ces autres recettes également : Crème brûlée, Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole, Ciabatta, Buns à la moutarde, Gougères, ... Les voir toutes 65
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Croque-monsieur aux épinards, Gratin de haricots blancs à l'italienne, Gratin Parmentier, Gratin de potimarron, Baguette garnie, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake chocolat-crème de marrons
Un délicieux et très moelleux gâteau, où les saveurs des marrons et du chocolat s'équilibrent parfaitement. 21 Septembre 20258 746 1 heure 30 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle. 18 Décembre 2018417 K 103.9 40 min.
Crumble Comtois
On procède un peu comme pour une croûte au morilles, on dresse dans un ramequin deux couches de cette préparation aux champignon séparées par des petits dés de saucisse de Morteau, et le tout est recouvert d'une pâte à crumble salée à base de metton de cancoillotte qui est dorée au four. Toute la Franche-Comté est dans cette recette, la Morteau du Doubs, la cancoillotte de la Haute-Saône, et le vin blanc du Jura. 10 Mai 2023261 K 25 2 heures 45 min.
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et sa croute devient croustillante. Un pur délice ! 16 Septembre 2019633 K 253.9 1 heure 30 min.
Soupe poireaux-pommes de terre
Un incontournable de la cuisine familiale française. 3 Octobre 2010505 K 674.8 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.