Epinards à la Lorraine
Lardons fumés, échalotes et crème pour accompagner des épinards cuits à part, et former un plat très gourmand.
25 K 5/5 (1 avis)
35 min.
Facile
3.60 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 échalotes - 2
2 cuillères à soupe d'huile - 3
150 g de lardons fumés - 4
250 g de crème fraiche - 5
400 g d'épinards cuits - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez 150 g de lardons fumés.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les échalotes, et faites cuire 1 minute avec les lardons en remuant.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Versez 250 g de crème fraiche, salez et mélangez bien.
Amenez à ébullition, et vérifiez l'assaisonnement.
Amenez à ébullition, et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Ajoutez 400 g d'épinards cuits, mélangez bien et baissez le feu.
Laissez la crème réduire doucement à votre gout puis vérifiez à nouveau l'assaisonnement.
Laissez la crème réduire doucement à votre gout puis vérifiez à nouveau l'assaisonnement.
Étape 6
Vos épinards à la Lorraine sont prêts.
Remarques
Des lardons qui soient fumés ce n’est pas absolument indispensables, mais c'est bien meilleur.
Vous pouvez ajouter quelques croutons grillés, juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter quelques croutons grillés, juste avant de servir.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 140 ANC=10 % | 260 ANC=40 % | 2 050 ANC=100 % | 8 590 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 20 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 230 ANC=10 % | 980 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 30 ANC=3 % | 70 ANC=10 % | 510 ANC=30 % | 2 150 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.60 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Épinards et champignons au pesto, Brick épinards-cajou, Epinards "Comme à Langres", Parmentier d'épinards, Omelette épinard et poulet en gratin, ... Les voir toutes 36
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Saumon poêlé au choux vert, Blanquette de veau, Pâte à biscuit moelleux, Tarte de pommes de terre au fromage, Pâte à clafoutis, ... Les voir toutes 123
Lardons fumés
Ces autres recettes également : Salade d'endives à la Comtoise, Baguette garnie, Pain surprise Comtois, Endives "bonne femme", Tartines de Montbenoit, ... Les voir toutes 10
Échalote
Ces autres recettes également : Champignons gratinés, Turban de sole aux langoustines, Filet de poissons aux poireaux et crème moutardée, Saucisses-purée, Bagel poulet et avocat, ... Les voir toutes 213
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Thon moelleux
La cuisson du thon est une chose délicate, pas assez il n'est pas bon et trop il devient vite sec. Voici une méthode de cuisson qui vous garanti un thon parfaitement cuit et moelleux. 26 Mars 2014179 K 13.5 50 min.
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts. 21 Février 2011325 K 14.1 35 min.
Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle. 13 Octobre 2010311 K 114 15 min.
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. 14 Juillet 2025526 K 1261.4 12 heures 60 min.
Pâte à choux
C'est la pâte des choux à la crème bien sur, mais aussi des éclairs, des religieuses et de beaucoup de petites pièces salées ou sucrées. 13 Février 2022559 K 473.7 1 heure 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.