Curry-coco de chou fleur
Les plats en sauce au curry sont souvent crémés, mais dans cette recette vous découvrirez qu'on fait la liaison de l'ensemble des légumes avec du lait de coco, pour un plat beaucoup plus léger, mais avec au moins autant de gout.
35 K 1/5 (1 avis)
55 min.
Facile
5.35 €
4 Curry-cocos de chou fleur
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Février 2022
Pour 4 Curry-cocos de chou fleur, il vous faut :
- 1
1 chou-fleur - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
2 cuillères à soupe de graines de sésame - 4
1 oignon - 5
1 poireau - 6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
400 ml de lait de coco non sucré - 8
2 cuillères à soupe de curry - 9
½ citron vert - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 165 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préparez 1 chou-fleur, versez le dans un saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, salez et mélangez bien.
Préparez 1 chou-fleur, versez le dans un saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, salez et mélangez bien.
Étape 2 - ⌛ 20 min.
Versez le chou fleur sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Enfournez pour 15-20 minutes.
Enfournez pour 15-20 minutes.
Étape 5
Sortez le chou fleur du four quand il est bien doré.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est bien chaude versez l'oignon haché.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Ajoutez le poireau émincé, salez légèrement, mélangez bien et faites cuire à nouveau 2 ou 3 minutes.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Ajoutez le chou fleur...
Étape 9 - ⌛ 5 min.
... puis 2 cuillères à soupe de curry, 400 ml de lait de coco non sucré et le jus de ½ citron vert, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 5 minutes environ en remuant de temps en temps.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10
Votre curry-coco de chou fleur est prêt.
Remarques
Si vous n’êtes pas très fana du sucré-salé, ne soyez pas inquiet, le lait de coco non-sucré apporte une douceur à la recette, mais pas de gout sucré.
Pour un peu plus de peps, ajoutez aussi le zeste du citron vert à l'étape 9.
Pour un peu plus de peps, ajoutez aussi le zeste du citron vert à l'étape 9.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 80 ANC=8 % | 220 ANC=30 % | 2 460 ANC=120 % | 10 310 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % |
| Par pièce | 9 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 50 ANC=8 % | 620 ANC=30 % | 2 580 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 Curry-cocos de chou fleur : 5.35 €
- Par Curry-coco de chou fleur : 1.35 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait de coco non sucré
Ces autres recettes également : Poulet Africain, Comme des Bounty, Curry de légumes indiens, Crème coco-vanille pour Elsa, Tarte Bounty pour Alison, ... Les voir toutes 5
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Spaghetti Bolognaise, Petites madeleines salées aux 2 fromages, Riz à la grecque, Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec, Riz pilaf, ... Les voir toutes 556
Graines de sésame
Ces autres recettes également : Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Pain aux graines, Grissini aux céréales, Riz au sésame, ... Les voir toutes 23
Curry
Ces autres recettes également : Filets de poissons au chou et curry, Curry de crevettes express, Salade indienne, Poulet au curry express, Curry de légumes indiens, ... Les voir toutes 15
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Terrine de foie gras
La terrine de foie gras est une façon assez simple de le préparer, idéale pour les débutant(e)s. Dans cette recette les morceaux ne sont pas conservés intacts, mais le foie est passé au tamis ou au moulin à légume. L'aspect final est beaucoup plus lisse, moins marbré, mais le gout toujours délicieux. 2 Juin 2015269 K 173.6 17 heures 8 min.
Kouign-amann
Le Kouign-amann est un gâteau Breton dont le nom signifie "gâteau au beurre" (Kouign = gateau, et amann = beurre), c'est une sorte de feuilleté caramélisé, croustillant à l'extérieur et fondant dedans. 24 Mai 2018156 K 94 6 heures 40 min.
Mirlitons
Les mirlitons ce sont des petites tartelettes de pâte feuilletée, qui sont garnies de crème d'amandes. 23 Mai 2023102 K 75 1 heure 20 min.
Valay-Brest
Le Valay-Brest c'est un mini-éclair, garni d'une crème pâtissière à la pomme et coiffé d'un petit rectangle de nougatine à la noix (de la noix-gatine ?). 14 Mai 201488 K 35 1 heure 30 min.
Vacherin glacé
Le vacherin glacé, c'est un dessert de fête qui est composé de 2 couches de glace de parfums différents (ici cassis et vanille) qui sont prises dans 2 disques de meringue. Le tout est garni de rosaces de crème chantilly, glacées également. Ce n'est pas très très compliqué, mais il y a un peu de travail, et plusieurs allers-retours au congélateur. 21 Décembre 2014195 K 293.4 8 heures 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.