Liste des 3 recettes avec Câpres

Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon

Vous avez sans doute déjà fait des pommes de terre au four, un grand classique, mais en voici une version, inspirée par Yotam Ottolenghi, qui est servie avec une délicieuse sauce au thon et câpres, et un œuf poché.

Sauce gribiche

La sauce gribiche est une sauce proche de la mayonnaise, mais faite avec des œufs durs, des câpres, des cornichons et des herbes. Elle est accompagne très bien les viandes et poissons froids et certains légumes. En voici une version simplifiée, à partir d'une mayonnaise.

Sauce tartare

La sauce tartare est une mayonnaise à laquelle on ajoute du vinaigre, des cornichons et câpres hachés, et des herbes. C'est un accompagnement idéal pour des plats froids, viandes froides par exemple, ou chauds, comme des frites ou des légumes cuits.