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Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté

Name: Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Prep time: 37 min
Cook time: 1 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 600 g de choux de Bruxelles; 80 ml d'huile d'olive; 50 ml de jus de citron; sel; poivre; 100 g de Comté; 150 g de filets de truite fumée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; persil

Une élégante petite salade d'hiver, où se mélangent choux de Bruxelles émincés, truite fumée, et Comté.

27 K 2/5 (1 avis)

40 min.

Facile

10.45 €

4 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 24 Janvier 2024

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 600 g de choux de Bruxelles
2 80 ml d'huile d'olive
3 50 ml de jus de citron
4 sel
5 poivre
6 100 g de Comté
7 150 g de filets de truite fumée
8 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
9 persil
Poids total de ces ingrédients : 995 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 1 min.

Soit en tout : 40 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 25 min.

Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté : Étape 1

Préparez puis émincez finement 600 g de choux de Bruxelles (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 2 - ⌛ 2 min.

Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté : Étape 2

Dans un bol, mélangez à la fourchette 80 ml d'huile d'olive, 50 ml de jus de citron, sel et poivre.

Étape 3 - ⌛ 2 min.

Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté : Étape 3

Versez sur les choux de Bruxelles émincés et mélangez.

Couvrez d'une assiette et réservez.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté : Étape 4

Découpez 100 g de Comté en petits dés et réservez.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté : Étape 5

Découpez 150 g de filets de truite fumée en petits dés.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté : Étape 6

Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de truite fumée.

Faites cuire 1 minute en remuant un peu.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté : Étape 7

Ajoutez aux choux de Bruxelles le Comté, la truite, et le persil haché.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté : Étape 8

Mélangez bien, votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer la truite fumée par un autre poisson fumé, saumon bien sur mais aussi haddock.

Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.

Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	80 ANC=30 %	50 ANC=5 %	130 ANC=20 %	1 710 ANC=90 %	7 170 ANC : 90 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	4 ANC=0 %	10 ANC=2 %	170 ANC=9 %	720 ANC : 9 %
Par personne	20 ANC=8 %	10 ANC=1 %	30 ANC=5 %	430 ANC=20 %	1 790 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Poisson

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 10.45 €
Par personne : 2.65 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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