Rémoulade de courgettes et tomates
35 min.
Facile
4.00 €
4 personnes
6 Ingrédients- 1
2 courgettes - 2
5 feuilles de Basilic - 3
1 échalote - 4
persil - 5
4 tomates - 6
4 cuillères à soupe de sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 990 grammes
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 6 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 60 ANC=8 % | 610 ANC=30 % | 2 550 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 0 | 2 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 60 ANC=3 % | 260 ANC : 3 % |
| Par personne | 1 ANC=1 % | 5 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 150 ANC=8 % | 640 ANC : 8 % |
- Pour 4 personnes : 4.00 €
- Par personne : 1.00 €
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Basilic
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Sauce rémoulade
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Tomate
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Courgette
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Gratin de queues de langoustines
Pour cet élégant gratin, un lit d'une minuscule brunoise de légumes (tout petits dés de carotte, navets et courgettes), puis une couche de queues de langoustines en double cuisson, et enfin un nappage à la crème épaissie, fait avec le 30 Décembre 201988 K4.7 2 heures 15 min.
Céleri grillé à la crème moutardée
Pour cette recette, le céleri va être cuit en 2 fois : d'abord grillé, puis ensuite braisé dans une crème à la moutarde. Il peut être dégusté tel quel, par exemple accompagné de riz ou de semoule, ou bien en accompagnement d'une viande.
Pommes de terre hasselback ou "à la suédoise"
Les pommes de terre hasselback sont coupées en fines lamelles mais en conservant un peu chair intacte, pour former une sorte de feuilletage ou un "porte-feuilles". Elle sont ensuite cuites au four, et garnies de fromage et de jambon. C'est une recette simple, et à la fois assez technique.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.