Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Gratin d'épinards et poulet épicé
Pour ce gratin qui semble très classique aux épinards et poulet, on va apporter à la fois une note un peu épicée d'un coté, et une délicieuse onctuosité avec une sauce Béchamel gratinée au fromage de l'autre.
57 K 3.7/5 (3 avis)
1 heure 35 min.
Facile
12.10 €
6 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Mai 2021
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de filet de poulet - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 4
800 g d'épinards frais - 5
50 g de beurre - 6
400 g de sauce béchamel - 7
50 g de fromage râpé - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 775 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Découpez 400 g de filet de poulet en morceaux moyens.
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Dans une grande poêle sur feu vif versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez le poulet, salez et poivrez.
Faites cuire sur toutes les faces, pour avoir des morceaux bien colorés.
Faites cuire sur toutes les faces, pour avoir des morceaux bien colorés.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Coupez le feu, puis versez 2 cuillères à soupe d'épices à chili, mélangez pour bien répartir les épices sur les morceaux de poulet.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Débarrassez dans une assiette et réservez.
Étape 5 - ⌛ 30 min.
Préparez 800 g d'épinards frais, mais laissez les crus.
Étape 6
Mettez une grande poêle sur feu vif, et faites fondre dedans 50 g de beurre.
Quand il est bien chaud, ajoutez d'un coup de quoi remplir la poêle d'épinards frais.
Attention, à cause de l'eau qui reste sur les épinards il y a pas mal de projections, faites attention à ne pas vous bruler.
Quand il est bien chaud, ajoutez d'un coup de quoi remplir la poêle d'épinards frais.
Attention, à cause de l'eau qui reste sur les épinards il y a pas mal de projections, faites attention à ne pas vous bruler.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Remuez avec une spatule jusqu'à ce que les épinards soient "fondus", comme sur la photo.
Vous venez de "Faire tomber au beurre" les épinards, ce qui est une autre façon de les cuire.
Procédez ainsi, en plusieurs fois, avec tout ce que vous avez comme épinards, et débarrassez dans une assiette au fur et à mesure.
Vous venez de "Faire tomber au beurre" les épinards, ce qui est une autre façon de les cuire.
Procédez ainsi, en plusieurs fois, avec tout ce que vous avez comme épinards, et débarrassez dans une assiette au fur et à mesure.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Beurrez un moule à gratin et répartissez au fond la moitié des épinards.
Salez et poivrez.
Beurrez un moule à gratin et répartissez au fond la moitié des épinards.
Salez et poivrez.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Versez dessus les morceaux de poulet.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Ajoutez la moitié de la sauce béchamel.
Étape 11 - ⌛ 1 min.
Puis l'autre moitié des épinards, salez et poivrez à nouveau.
Étape 12 - ⌛ 3 min.
Terminez par l'autre moitié de la béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 13 - ⌛ 40 min.
Enfournez pour 40 minutes environ, pour avoir une belle coloration sur le dessus.
Votre gratin est prêt.
Votre gratin est prêt.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce béchamel par une sauce Mornay.
Si vous utilisez des épinards cuits plutôt que des frais, supprimez les étapes 5 à 7.
Si vous utilisez des épinards cuits plutôt que des frais, supprimez les étapes 5 à 7.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 200 ANC=20 % | 270 ANC=40 % | 2 480 ANC=120 % | 10 400 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 30 ANC=3 % | 50 ANC=7 % | 410 ANC=20 % | 1 730 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 12.10 €
- Par personne : 2.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards frais
Ces autres recettes également : Curry de légumes indiens, Pâtes à la feta, saumon, tomates cerises et épinards d'Erika, Soupe aux épinards frais, Comment préparer des épinards, Epinards frais à la crème, ... Les voir toutes 13
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pies comme en Nouvelle-Zélande, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Gratin de bettes et pommes de terre, Tartines de Montlebon, Gratin épicé de courge butternut, ... Les voir toutes 31
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Nems au poulet, Filets de poulet retournés à la mozzarella, Salade shiro-goma, Chorba, Vol-au-vent, ... Les voir toutes 31
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Tartine gratinée aux épinards, Gratin de sardines aux pommes de terre, Purée gratinée aux 2 jambons, Tarte fine aux endives, Tarte au fromage, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat... 22 Juin 2013 299 K 503.2 1 heure 45 min.
Tarte meringuée aux poires et citron vert
Sur un fond de pâte sablée cuit, on étale une couche de crème légère au citron vert, on pose dessus des quartiers de poires caramélisés, et on recouvre de meringue italienne, qu'on fait ensuite légèrement brunir à la flamme ou au grill. 21 Février 2011 269 K 164.5 2 heures 40 min.
Rillettes de saumon
Deux sortes de saumon (cuit et fumé) en une petite terrine au beurre et au citron. 26 Mars 2013 302 K 124.1 2 heures 40 min.
Blanc-manger aux abricots
Le blanc-manger est un dessert très ancien, de la cuisine du moyen-âge. Adapté à notre époque, c'est un lait d'amandes auquel on ajoute de la crème fouettée et qu'on accompagne d'une fine compote d'abricots. 23 Aout 2011 327 K 124.8 3 heures 15 min.
Croute à thé
Sous ce drôle de nom se cache un délicieux gâteau en pâte sablée, garni d'une moelleuse préparation aux amandes et saupoudré de sucre glace. C'est vrai que c'est excellent pour accompagner un thé ou un café, mais ça fait aussi un très bon accompagnement à une salade de fruits par exemple. 5 Mai 2021 327 K 213.9 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.