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Bruschetta et mozzarella


Bruschetta et mozzarella
Des bruschetta dans une version très gouteuse aux herbes et à la mozzarella.
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Dernière mise à jour : Le 11 Janvier 2024
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Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 5 min.
Bruschetta et mozzarella : Étape 1
Lavez puis séchez 200 g de tomates cerises, coupez les en 2 et saupoudrez les de sel fin.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 6 min.
Bruschetta et mozzarella : Étape 2
Enduisez 4 tranches de pain avec un peu d'huile d'olive sur chaque face avec un pinceau, puis faites les griller dans un poêle sur feu moyen.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 1 min.
Bruschetta et mozzarella : Étape 3
Dans la même poêle, une fois les tranches de pain grillées, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude , ajoutez 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail coupée en 2 et 2 feuilles de sauge.

Faites cuire une minute en remuant.

Étape 4 - ⌛ 5 min.
Bruschetta et mozzarella : Étape 4
Ajoutez les tomates, mélangez bien et laissez cuire et doucement 5 minutes environ.

Étape 5 - ⌛ 1 min.
Bruschetta et mozzarella : Étape 5
Retirez et jetez les herbes et la gousse d'ail...

Étape 6 - ⌛ 5 min.
Bruschetta et mozzarella : Étape 6
...et laissez compoter doucement encore quelques minutes.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - ⌛ 4 min.
Bruschetta et mozzarella : Étape 7
Posez les tranches de pain sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Répartissez les tomates sur les tranches de pain.

Si il vous reste un peu de jus de cuisson dans le fond de la poele, vous pouvez le verser sur les tomates, ou le saucer avec délice, c'est autorisé ;-)

Étape 8 - ⌛ 4 min.
Bruschetta et mozzarella : Étape 8
Posez une fine tranche de mozzarella sur chaque tranche...

Étape 9 - ⌛ 15 min.
Bruschetta et mozzarella : Étape 9
...puis enfournez à 200°C (390°F) pour 10-15 minutes.

Étape 10
Bruschetta et mozzarella : Étape 10
Servez tièdes, avec quelques feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive.
Remarques
C'est l'hiver et vous n'avez pas de tomates ? Utilisez des tomates entières en boite que vous couperez en morceaux.

L'été, les tomates cerises peuvent êtres remplacées par des tomates classiques coupées en gros dés.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette330 ANC=130 %2 310 ANC=220 %90 ANC=10 %1 150 ANC=60 %4 810 ANC : 60 %
Pour 100 g50 ANC=20 %380 ANC=40 %10 ANC=2 %190 ANC=9 %790 ANC : 9 %
Par personne80 ANC=30 %580 ANC=60 %20 ANC=3 %290 ANC=10 %1 200 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.10 €
  • Par personne : 0.80 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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