Coupez le feu, et laissez l'omelette repliée dans la poêle encore 5 minutes pour finir sa cuisson interne.
Servez sans attendre.
Remarques
C'est une recette aux proportions très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout, vos habitudes, ou à ce que vous avez sous la main.
Si vous n'avez pas de jambon, des lardons iront très bien également.
Tant qu'à préparer du chou, n'hésitez pas à le préparer en entier (comme sur les photos), puis à prélever ce qu'il faut pour la recette, et mettez le reste de coté pour un autre plat.