Recette de Layer Cake d’anniversaire pour fashionista végane

Les ingrédients à se procurer

Beaucoup de gens considèrent encore le régime alimentaire du mode de vie végan comme privatif et n’essaient pas de cuisiner pour ceux qui l’ont adopté.
Certes, l’idée d’un gâteau d’anniversaire végan livré directement chez votre amie paraît tentante, mais une préparation faite avec amour par vous-même fera encore plus plaisir.
D’ailleurs, il vous en faudra peu pour y arriver.

Côté ingrédients, il vous faudra réunir :
•360 gr de farine de blé ;
•150 gr de sucre ;
•650 mL de lait végétal ;
•90 gr de poudre de cacao ;
•1 cuillère à café de levure chimique
•du vinaigre de cidre ;
•¾ d’une tasse d’huile
•et de l’extrait de vanille.

Il faudra ajouter à cette liste d’ingrédients, 2 boîtes de crème de noix de coco et 200 gr de chocolat noir végétalien pour le glaçage.
Même si un gâteau Chanel pour femme livré chez votre amie aurait ravi son côté modeuse, votre Layer Cake fera une heureuse si vous respectez les proportions des ingrédients.

Les étapes de la recette

Avant de commencer la préparation proprement dite, préchauffez votre four à une température de 180 °C et préparez les moules pour les génoises.
Ensuite, occupez-vous des ingrédients en poudre et de ceux secs en les ajoutant un à un dans un saladier en tamisant à chaque fois et remuez. Dans un deuxième saladier, faites la même chose pour les ingrédients liquides (hormis l’alcool, vous pourrez éventuellement rajouter dans la suite de la recette).
Poursuivez en combinant les contenus des deux saladiers et en remuant délicatement le mélange obtenu. Remplissez ensuite chacun des moules avec des quantités équivalentes de pâte à gâteau et enfournez-les pendant 20 minutes.
Une fois sortis du four, imbibez chacun des gâteaux dans de l’alcool, si vous le souhaitez, et laissez-les refroidir.
Pour le glaçage, il vous suffira de verser la crème de coco chauffée sur les morceaux de chocolat dans un saladier en remuant, puis laisser refroidir quelques minutes. Pour le montage, étalez simplement des couches de cette ganache entre deux génoises et ajoutez des décorations inspiration mode sur la couche finale.

Quels accompagnements pour un layer cake végan réussi ?

Une fois votre gâteau fin prêt à être dégusté, vous pourrez choisir quelques boissons pour accompagner son goût unique. Si vous voulez vous faire une soirée tranquille, vous pourrez opter pour une bouteille de vin doux naturel comme du Muscat par exemple.
Pour un instant un peu plus gourmand, pourquoi ne pas oublier un peu votre ligne et partir sur une crème glacée végane à la vanille ? Mêlé avec la crème qui recouvre votre layer cake, le combo gustatif sera parfait et super crémeux.
Le cocktail à la crème de cassis et au café est également une alternative assez intéressante pour accompagner votre préparation avec élégance.

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