Pâtisserie : quels sont les ustensiles incontournables ?
La cuisine est un art. La pâtisserie en est une branche qui possède des spécificités. Elle permet notamment d’avoir de bonnes entrées et de succulents desserts. Toutefois, en tant que pâtissier, il faut avoir l’équipement approprié pour réussir ses recettes.
S’il existe une panoplie d’outils utiles en pâtisserie, inutile de préciser que certains sont plus indispensables que d’autres. Quels sont les ustensiles de cuisine incontournables pour un pâtissier selon son niveau ?
S’il existe une panoplie d’outils utiles en pâtisserie, inutile de préciser que certains sont plus indispensables que d’autres. Quels sont les ustensiles de cuisine incontournables pour un pâtissier selon son niveau ?
3 021 4.8/5 (13 avis)
Mots-clés pour cet article : PâtisserieUstensilesIndispensablesChoixDernière mise à jour : Le 1 Mars 2021
Pâtisserie : quels sont les ustensiles incontournables ?
Le matériel essentiel pour un débutant en pâtisserie
En pâtisserie, il est nécessaire d’avoir le matériel requis pour réussir ses recettes. Ceci est d’autant plus important lorsque vous faites vos premiers pas dans le domaine. Vous avez le choix entre une multitude d’ustensiles. Équipez-vous des plus importants pour bien réussir vos plats.
La maryse
La maryse est une spatule souple de cuisine avec un manche long et une tête de forme rectangulaire. Cette tête de maryse possède également un angle droit et un autre arrondi. En effet, cet ustensile permet de mélanger efficacement toutes les pâtes, mais, aussi de racler. Cette spatule est indispensable pour les novices en pâtisserie. De plus, elle est plus hygiénique et souple.
Le rouleau à pâtisserie
Il est lisse et de forme cylindrique d’environ 30 à 40 centimètres de long. Le rouleau à pâtisserie sert à étendre et à abaisser les pâtes par un mouvement de va-et-vient régulier. La pâtisserie passe avant tout par la formation de la pâte, cet ustensile est donc un incontournable pour vous. Par ailleurs, il existe sous plusieurs modèles et vous pourrez tous les avoir sur ce site.
Le tapis de cuisson
Le tapis de cuisson, c’est l’idéal pour mieux maitriser la cuisson des déserts, des pâtes à choux ou encore des pizzas. En effet, cet accessoire est un excellent conducteur de chaleur. Aussi, il est naturellement anti-adhérant. Alors, vous n’avez plus à vous prendre la tête pour que vos pâtisseries n’adhèrent pas. Vous avez le choix entre plusieurs modèles. Découvrez-les avec une excellente qualité en cliquant la !
En outre, vous devriez également vous munir des ustensiles comme la grille à gâteau, la passoire, le cul de poule ou encore les fouets.
Les ustensiles essentiels pour un professionnel en pâtisserie
Le professionnel en pâtisserie est un maitre dans son domaine. En effet, il ne laisse rien au hasard de la préparation à la finition de sa recette. En plus des ustensiles précédemment cités, il peut s’équiper d’autres dispositifs plus élaborés pour des recettes plus complexes.
La sorbetière
La sorbetière est un outil de cuisine qui sert à faire des sorbets, mais aussi des glaces bien onctueuses. Il est composé d’un bol accumulateur qu’il faut nécessairement mettre au congélateur une heure avant utilisation. Cette étape permet de réussir des glaces succulentes et d’excellentes qualités. Si vous êtes un professionnel des glaces, c’est l’ustensile qu’il vous faut.
La balance de précision
Le professionnel en pâtisserie est pointilleux et précis dans sa préparation. La précision, c’est le secret d’une recette réussie et originale. La balance de précision est donc l’ustensile adéquat. Cette dernière vous permet de peser avec une grande précision. Il peut peser jusqu’à 0,01 g les additifs alimentaires, les colorants et d’autres ingrédients de forte concentration.
Le thermomètre laser
Il est conçu pour prendre la température en surface d’une préparation. Il est particulièrement recommandé pour faire du chocolat. Aussi, il est sans contact et donc bien pratique surtout pour l’induction.
Par ailleurs, vous devriez également avoir d’autres ustensiles. Il s’agit notamment du cadre à pâtisserie, de la mandoline, de la feuille guitare, du film rhodoïd ou encore du chalumeau.
Derniers articles
Les meilleurs équipements de cuisine complet pour bien cuisiner chez soi
Préparer ses repas à domicile repose autant sur le savoir-faire que sur le matériel utilisé. Un équipement de cuisine complet facilite l’enchaînement des tâches, rend les gestes plus précis et améliore le confort au quotidien. Lorsqu’ustensiles et appareils sont adaptés, la cuisine...17 Décembre 2025198
Quelles sont les caractéristiques du thé Darjeeling ?
Au même titre que le café, le thé est une boisson consommée par énormément de gens à travers le monde. Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est qu’il existe un très grand nombre de variétés de thé dont l’un des plus connus et populaires n’est autre que le Darjeeling. Vous...4 Décembre 2025239
Beurrer vs graisser
On lit souvent, dans une recette où une pâte est mise dans un moule, qu'il faut, juste avant de la verser, beurrer ou graisser le moule. Mais quelle est la différence entre ces 2 termes ?1 Décembre 20251 1755
Sortir du frigo en avance
Très souvent quand on cuisine, il faut sortir des aliments ou des préparations du frigo, pour les utiliser dans la recette en cours. Rien de bien sorcier, on sort du froid et on utilise, en général immédiatement, dans la recette. Mais est-ce vraiment une bonne méthode ?24 Novembre 20251 1975
À la découverte de la Chartreuse
La Chartreuse est loin d’être une liqueur ordinaire. Elle porte en elle des siècles de tradition et une part de mystère. Née au XVIIe siècle au sein de l’ordre des Chartreux, cette liqueur est le fruit d’un savoir-faire rigoureux transmis de génération en génération. La recette...24 Novembre 20254465
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Du site au blog
Bonjour à tous et à toutes, J'inaugure aujourd'hui un module "blog" sur cuisine-facile.com, l'idée est d'avoir un espace de discussion, ouvert à tous, mais qui ne soit pas forcément lié à une recette ou une page. Je vais essayer d'y poster des billets suffisamment intéressants pour que...1 Janvier 201121 K3.9
Du bon usage des graines : La torréfaction
En cuisine, et encore plus en boulangerie, on utilise des graines de différentes sortes comme du lin, du sésame, du pavot etc. Généralement, la ou les recettes qui les utilisent indiquent de tout simplement les ajouter telles quelle dans la préparation ou la pâte. Pour faire un pain aux...30 Janvier 201562 K 54.0
A quel moment faut-il saler ?
En cuisine, on sale très fréquemment, tout le temps presque, et il faut faire attention parce que ce sel peut influencer la texture de ce que vous êtes en train de cuisiner. Je ne vais pas vous parler ici de la quantité de sel, une autre fois sans doute, mais plutôt de : Quand est-ce qu'on...13 Aout 201917 K 24.5
La juste cuisson des pommes de terre
Si vous les cuisez simplement à l'eau (hors cocotte donc), ou au four, à un moment ou un autre va se poser pour vous la question de "sont-elles bien cuites ?".23 Mars 202016 K 14.7
Quelles sont les meilleures recettes de sushi party facile à concocter ?
Savourer et se laisser emporter par la magie de bons petits plats participent également au bien-être. Certains repas comme le sushi ont plus d’exigence que d’autres d’où leur préparation chez soi parait compliquée. Découvrez à travers cet article, deux recettes de sushi facile à...24 Avril 20213 6285
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.