Allumettes au foie gras
Purée de topinambours au foie gras
Noix de Saint-Jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit
Filet de boeuf Wellington
Pâté en croute
Tournedos Rossini
Parmentier de canard
Pommes Sarladaises
Foie gras Chantilly
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