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Terrine de foie gras (Version en diaporama)
Étape 1/17 : 2 heures
Sortez le foie du réfrigérateur au moins deux heures à l'avance afin qu'il soit à température de la pièce et donc bien souple.Rincez le soigneusement sous l'eau tiède pour éliminer les dernières traces sanglantes.
Séchez le avec un papier absorbant.