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Pâte à choux (Version en diaporama)

Étape 23/23 : 30 min.

Cuisson

Enfournez sans tarder pour 30 minutes de cuisson environ.

Sortez les choux du four dès qu'ils sont bien dorés.

Nota : Evitez d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson, la chute de température que vous provoqueriez pourrait faire retomber vos choux.

Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Suivant que vos choux sont destinés a êtres garnis d'une préparation sucrée ou salée, vous pouvez doubler le poids de sucre ou de sel de la pâte pour accompagner le goût prévu. Exemple : ce sont des choux à la crème (sucrés) que vous allez préparer, faites cette recette avec 2 g de sel et 5 g de sucre, pour des choux salés (à la sauce béchamel par exemple) mettez plutôt 5 g de sel et 2 g de sucre.

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