Terminez en ajoutant 2 cuillères à soupe de moutarde (de préférence "à l'ancienne" pour l'esthétique des grains), vérifiez l'assaisonnement, votre purée de céleri est prête.
Remarques
Vous pouvez utiliser le lait de cuisson, et son léger petit gout de céleri, plus tard pour une autre recette, un gratin de pommes de terre ou une sauce béchamel par exemple.
