1 559 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tarte aux pommes et crème d'amandes

Name: Tarte aux pommes et crème d'amandes
Prep time: 32 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de pâte sablée; 200 g de crème d'amandes; 1 kg de pommes; 30 g d'abricotage

Pour cette recette de tarte aux pommes, on va utiliser de la pâte sablée, et de la crème d'amandes, associées à des lamelles de pommes un peu acidulées, pour un résultat très gourmand.

3 972

1 heure 15 min. difficulté

Facile

4.80 €

1 tarte

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Octobre 2025

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 300 g de pâte sablée
2 200 g de crème d'amandes
3 1 kg de pommes
4 30 g d'abricotage (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 500 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 7 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 1

Posez un cercle à tarte de 24 cm (9.5 pouces) sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étalez 300 g de pâte sablée puis garnissez le cercle.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 2

Étalez 200 g de crème d'amandes dans le fond en une couche régulière.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Épluchez 1 kg de pommes, coupez les en 2, retirez le cœur, et recoupez chaque demi-pomme en tranches.

Étape 4 - ⌛ 10 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 4

Répartissez les tranches de pommes dans le fond de tarte en serrant bien, il faut qu'il y ait beaucoup de pommes.

Étape 5 - ⌛ 40 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 5

Enfournez à 180°C (360°F), bas dans le four, pour 30 à 40 minutes.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Tarte aux pommes et crème d'amandes : Étape 6

Si possible, abricotez la tarte au pinceau au sortir du four.

Laissez tiédir avant de déguster.

Remarques

Comme toujours avec les pommes en cuisson, choisissez si possible une variété un peu acidulée, comme les reines des reinettes, rubinette, ou reinette du canada par exemple.

Conservation : 3 ou 4 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	410 ANC=160 %	2 290 ANC=220 %	1 870 ANC=280 %	19 130 ANC=960 %	80 090 ANC : 960 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	150 ANC=10 %	120 ANC=20 %	1 280 ANC=60 %	5 340 ANC : 60 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 4.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pain aux graines

Pour cette recette de pain aux graines, on utilise une pâte à les baguettes, auquel on ajoute un mélange de graines (pavot, millet, lin, sésame, ...) torréfiées. Ce pain est un délice tout seul, mais il est également un excellent accompagnement en toast pour le foie gras auquel il apporte un étonnant coté croustillant.

24 Octobre 2017176 K 154.0 4 heures 30 min.

Tarte aux fruits exotiques

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.

27 Mai 2020340 K 154.4 2 heures 25 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.

21 Février 2011345 K 114.2 40 min.

Écorces de pamplemousse confites

Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.

20 Décembre 2018396 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.

Pâte de fruits : Fruits de la passion

Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à réduire à quelques minutes la cuisson nécessaire.

4 Juillet 2018350 K 233.7 2 heures 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.