1 568 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Sorbet framboises

Name: Sorbet framboises
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 litre
Cuisine: French
Ingredients: 700 g de framboises; 1 citron; 500 g de sirop de sucre; 2 g de vitamine C

Pour faire un bon sorbet aux framboises, il vous faut des fruits de premier choix bien sur, mais il y a également un petit secret : il faut absolument retirer tous les petits grains des framboises pour obtenir un coulis très lisse.

C'est ce coulis, lisse, qui vous donnera un sorbet onctueux et délicieux.

62 K 2× 4.4/5 (30 avis)

2 heures 20 min. difficulté

Facile

4.70 €

1 litre

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Juillet 2017

Pour 1 litre, il vous faut :

1 700 g de framboises
2 1 citron
3 500 g de sirop de sucre
4 2 g de vitamine C (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 330 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Repos : 2 heures

Soit en tout : 2 heures 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 2 min.

Versez 700 g de framboises dans un récipient à bords haut, et mixez soigneusement les framboises.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Versez la purée obtenue dans un tamis, et avec une maryse, faites passer la purée à travers le tamis par un mouvement de va et vient sur le fond du tamis.

Étape 3

Faites ça jusqu'à ce que il ne reste plus que les grains dans le fond du tamis.

Jetez les grains.

Étape 4

Vous avez obtenu le coulis lisse indispensable au sorbet framboise "parfait".

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Ajoutez au coulis son poids en sirop de sucre, le jus de 1 citron, et si possible 2 g de vitamine C. Mélangez bien.

Étape 6 - ⌛ 2 heures

Mettez au frigo pour au moins 2 heures, soit protégé par un film étirable, soit versé dans une bouteille fermée.

Étape 7 - ⌛ 10 min.

Versez ensuite en sorbetière, et turbinez...

Étape 8

...jusqu'à obtention d'un sorbet onctueux.

Étape 9

Servez immédiatement.

Remarques

Vous pouvez consulter la page consacrée aux glaces et sorbets pour plus d'informations techniques sur le sujet.

Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver au congélateur.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	8 ANC=3 %	5 070 ANC=480 %	0	20 300 ANC=1 020 %	85 010 ANC : 1 020 %
Pour 100 g	0	380 ANC=40 %	0	1 530 ANC=80 %	6 390 ANC : 80 %

Combien ça coûte ?

Pour 1 litre : 4.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Ciabatta aux 2 olives

Des saveurs et senteurs méditerranéennes très marquées pour ces ciabattas aux 2 olives (vertes et noires).

24 Octobre 2017 136 K 63.6 4 heures 15 min.

Tarte poireaux-thon frais

Sur une pâte feuilletée, une couche de poireau, de gros dés de thon frais légèrement sautés et un appareil à quiche.

17 Avril 2022 94 K 13.8 1 heure 15 min.

Sablés de mamie Solange

Ces petits sablés, très simples à faire, sont un délice avec le thé ou le café. Ils peuvent aussi êtres très facilement fait par des enfants qui adoreront ça.

12 Novembre 2014 82 K 74.3 45 min.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

Les gaufres de pommes de terre, c'est un peu une pâte à gaufre où la farine est remplacée par des flocons de pommes de terre. Ça donne donc des gaufres salées, très savoureuses, agrémentées ici avec des lanières de saumon fumé, qui peuvent êtres à la fois un accompagnement ou un plat à part entière.

22 Avril 2018 82 K 64.4 40 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.

11 Septembre 2018 276 K 84.4 1 heure 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Par un édulcorant j'imagine, mais je n'y connais rien en la matière, désolé.
jh 6 juillet 2017 08h30 2
Tres bon mais dans le cas ou le sucre n'est pas conseillé pour raison medicale, par quoi peut on le remplacer et à quelle dose ? Bonne journée ! Katerine
Anonyme 5 juillet 2017 11h57 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.