Filets de pageots marinés au soja

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 4 filets de poisson
• 2 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 1 citron vert
• 4 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poids total de ces ingrédients : 785 grammes

Durées :

La recette pas à pas

1	Retirez bien toutes les arrêtes des filets.
2	Lavez les et séchez les.
3	Préparez la marinade en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).
4	Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.
5	Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.
6	Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.
7	Retirez et jetez la peau des filets. Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.
8	Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.
9	Coupez le feu dès que les filets sont cuits.
10	Servez un filet par personne, avec par exemple du riz blanc ou pilaf.

Remarques