Cupcakes d'Arizona

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 25 cupcakes, il vous faut :

• 1 100 g de beurre
• 2 30 g de sucre en poudre
• 3 10 g de sucre vanillé
• 4 100 g de farine
• 5 2 œufs
• 6 1 pincée de sel
• 7 5 g de levure chimique
• 8 100 g de pâte d'amande
• 9 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 10 150 g de fondant
• Poids total de ces ingrédients : 610 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
1 heure 15 min.	35 min.	1 heure 50 min.

La recette pas à pas

1	Dans le bol d'un robot versez 100 g de beurre coupé en petits morceaux, 30 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé.
2	Pétrissez à petite vitesse quelques minutes pour obtenir un mélange homogène.
3	Ajoutez alors 100 g de farine, 2 œufs, 1 pincée de sel et 5 g de levure chimique.
4	Pétrissez à nouveau à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte homogène. Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
5	Répartissez la pâte dans des petits moules ou mieux des caissettes en papier. Ne remplissez pas trop car la pâte va gonfler à la cuisson. Vous pouvez répartir la pâte à la cuillère, mais c'est beaucoup plus rapide et facile avec une poche à douille.
6	Mettez au four et laissez cuire environ 35 minutes (surveillez la coloration). Laissez refroidir sur une grille.
7	Pendant ce temps, préparez les cactus en pâte d'amande (verte).
8	Faites fondre 150 g de fondant au bain-marie. Nota : Si vous n'avez pas de fondant, fabriquez en rapidement en mélangeant 100g de sucre glace avec 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau pour obtenir une sorte de pâte.
9	Recouvrez le dessus des cupcakes de fondant...
10	...et posez immédiatement dessus un cactus.
11	Procédez ainsi avec tous les cupcakes.

Remarques

Vous pouvez à partir de la pâte à cupcakes, laisser faire votre imagination et les recouvrir de tout ce qui vous passe par la tête !
Une variante rapide, remplacer la pâte d'amande des décors par de la pâte de pistache, plus réaliste au niveau de la couleur du cactus saguaro.
Pour être vraiment "Arizona" il aurait surement fallu faire également apparaitre le soleil sur ces cupcakes, peut être un petit cercle de pate d'amande jaune en haut à gauche ou à droite du cactus ? Allez, pour la prochaine version.

---