Gratin "grillé dedans"

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 800 g de pommes de terre
• 2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 500 g de chou-fleur
• 4 1 oignon nouveau
• 5 150 g de sauce béchamel
• 6 50 g de fromage râpé
• 7 Sel
• 8 Poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 685 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	1 heure 25 min.	1 heure 45 min.

La recette pas à pas

1	Lavez 800 g de pommes de terre, et coupez les en morceaux, que vous ferez cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. J'ai utilisé ici des pommes de terre nouvelles, si vous n'en avez pas, utilisez des classiques, mais épluchez les.
2	Égouttez les pommes de terre, puis versez les dans un saladier. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
3	Posez une feuille de papier cuisson dans une plaque à pâtisserie . Répartissez dessus les pommes de terre huilées, et posez à coté le chou-fleur (ici un petit), que vous enduirez également d'huile d'olive au pinceau. Salez et poivrez le tout.
4	Enfournez pour 30 minutes environ, le temps que les légumes soient bien dorés. Ne coupez pas le four.
5	Beurrez un plat à gratin, et versez au fond les pommes de terre.
6	Émincez 1 oignon nouveau...
7	...et déposez le sur les pommes de terre.
8	Ajoutez le chou-fleur grillé coupé en morceaux.
9	Versez la béchamel par dessus.
10	Terminez par 50 g de fromage râpé et enfournez...
11	...pour 25 minutes environ.

Remarques

Si vous n'avez pas d'oignon nouveau à l'étape 6, remplacez par une échalote ou bien supprimez le.
Comme toujours pour les gratins, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.

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